Pelar patatas es algo que hacemos habitualmente en la cocina, sobre todo en la española. Y los japoneses, que son muy ávidos a encontrar siempre la forma más rápida de hacer las cosas (¿os acordais de doblar camisetas?) han encontrado una forma muy científica y rápida de pelar la patata entera, y sin cortar media patata que siempre iba a la basura.
Consiste en calentar la patata en agua en ebullición y absolutamente después pasarla a agua helada, con cubitos de hielo y todo si hace falta, para provocar un descenso brutal de la temperatura en la superficie. La piel, como explica el video, se arruga sin que sufra la patata y siendo un desgranamiento limpio. Luego con un simple movimiento salen ambos trozos.
P.D. Lo he probado en casa… funciona.
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