Loading ...WoK y el caso de los jamoncitos
En mi reciente estancia por Madrid tuve la oportunidad de cenar en un sitio que me encanta y que se han hecho muy populares en los últimos años, los WoK. Para el que no lo sepa (o creía otra cosa), el WoK no es la comida, o el estilo de cocinarla, sino el utensilio como tal que se emplea. Wok significa sarten, y se refiere a esa sarten grande y profunda, que se coloca bajo una gran llama y donde se cocina un revoltijo de ingredientes a elección del consumidor.
Puedes hacer mezclas de todo tipo con arroces y pastas. Sepia, pollo, ternera, maiz, hongos, cerdo… a lo que les sigues mezclando toda clase de condimentos e ingredientes básicos. Luego lo llevas a los cocineros y ellos mismos te lo cocinan en un momento delante tuyo. La verdad es que se come muy bien y mucho más sano que en el típico McDonalds que encontrarás enfrente.
Los que ya hayan ido por estos sitios muchas veces, quizá puedan responderme a una pregunta que me dejó sorprendido. Se trata de un lado de la mesa de ingredientes que contenía lo que viene siendo "jamoncitos" de azúcar, de esos de chuchería, al igual que gominolas, fruros secos variados y torreznos… ¿Se puede mezclar algún tipo de "wok" con eso? No lo probé, pero no se que función tenían ahí. No me imagino comer un plato de pasta con pollo y demás, con jamoncitos de azúcar. ¿Alguien sabe por qué estaba eso allí? 
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febrero 17th, 2008 at 11:40 am
¿Postre?
Normalmente se come aparte…
Por cierto, ¿la cacerola va BAJO o SOBRE la flama ? No me queda claro si todo va cocinado o flameado…
febrero 17th, 2008 at 12:03 pm
En México (y USA creo) esos jamoncitos como tú los llamas se “flamean” y se comen también. Quizá sea por esto.
Saludos.
febrero 17th, 2008 at 12:50 pm
Hola, te leo amenudo y esta es mi primer comentario. No has comido nunca un jamoncito de estos flameado? Haz la prueba, son muy buenos.
febrero 17th, 2008 at 1:37 pm
y aki en zgz no ai woks?? =(
febrero 17th, 2008 at 5:26 pm
Curioso, no se como estaran calientes o cocinadas con algo. De pequeño las calentabamos con un mechero y se quemaban a toda velocidad.
Las llamabamos nubes.
febrero 17th, 2008 at 5:48 pm
curiosos los jamoncitos.. siempre los he llamado nubes, las habeis probado congeladas?? tambien estan buenisimas así..
ahora tengo hambre..
febrero 17th, 2008 at 6:42 pm
Fácil, es que el Wok del Augusta es una kk
febrero 18th, 2008 at 9:47 am
Hay un wok me parece también en la calle Fueros de Aragón o por ahí, pero es pijo y caro como él sólo…
Quemaditos los jamones están muy ricos, pero la verdad es que no pintaban nada allí, en medio de las carnes y tal…
Todo un misterio
febrero 18th, 2008 at 2:03 pm
De nubes nada, eso son esponjitas de toda la vida xD
febrero 19th, 2008 at 9:51 pm
Alex una pregunta. ese WOK de Madrid al que fuiste. En que calle está.
Muchas gracias de antemano
febrero 19th, 2008 at 9:51 pm
Alex una pregunta. ese WOK de Madrid al que fuiste. En que calle está.
Muchas gracias de antemano y un saludo
febrero 20th, 2008 at 1:13 am
Jorge menos americanismo, son malvaviscos:
http://es.wikipedia.org/wiki/Malvavisco
“Se llama malvavisco, nube, esponjita, o jamon en algunas zonas de la España profunda…”
Creo que la ultima frase no es muy diplomática, es lo que tiene la wikipedia
Yo siempre los he conocido como nueves.
febrero 21st, 2008 at 10:23 pm
Efectivamente, quería decir nubes, no ‘nueves’ XD
marzo 2nd, 2008 at 1:25 am
siempre se les ha llamado nubes…