mar 142015 1 Response

¿A qué sabe Barcelona?

¿Viajas a Barcelona y quieres saborear algo típico y original al mismo tiempo? La Ciudad Condal tiene una amplísima oferta culinaria. Estas 4 deliciosas propuestas gastronómicas te inspirarán para elegir bocados que dejen huella en la memoria de tu paladar.

Semproniana, donde gozar de la cocina de Ada Parellada, una famosa y simpática chef con más de 25 años de experiencia en gastronomía local.

Atún en su punto. Foto: Alex Dantart

Atún en su punto. Foto: Alex Dantart

Este restaurante ofrece originales posibilidades, como ¡"comer por tallas"! ¿Tienes ganas de probar un plato delicado, pequeñito, que te puedas comer casi de un bocado? ¡Pídete una S! ¿Tienes que coger algo más de energía, pero sin llenarte?: la M es tu talla. Y si eres de buen comer, ¡no te lo pienses, ve a por la talla L!

Platos "S" en Semproniana. Foto: Alex Dantart

Platos "S" en Semproniana. Foto: Alex Dantart

Otras grandes ideas que Ada ha puesto en práctica en este original espacio son: "S-10″ y sus clases de cocina. Con la tarjeta llamada "S-10″ Semproniana ofrece un curioso bono, similar a un billete de metro para 10 viajes, que en este gaso son 10 cenas, ¡inolvidables citas gastronómicas por sólo 10€ cada una!

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Una original manera de crear adictos a su cocina.

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magret inolvidable. Foto: @anapiccola

Si tienes la mañana del domingo libre, y has decidido comer bien y aprender algo de los fogones de Ada, puedes acercarte al restaurante a media mañana. Si tienes suerte, podrás asistir a una de sus clases-taller y degustar muestras de su buen hacer, ya que comparte sus trucos con los comensales.

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– La ruta de Food&Wine Tours nos ayudó a descubrir algunos lugares recorriendo los barrios más representativos de la mano de con guías locales. Xaloc es el clásico bar de tapas, perfectamente ubicado en el barrio gótico. Combinar un paseo con unas croquetas, unos buñuelos de bacalao, o una escalibada, es un plan perfecto. Tapas de calidad, con personalidad, y algo muy importante: una cuidadísima presentación, que las hacen atractivas a la vista, además de al paladar.

Puesto de bacalao en La Boquería

Puesto de bacalao en La Boquería

– El Mercado de la Boquería es un escaparate de productos frescos en la propia calle, abierto a todos los públicos. En él puedes ir a saborear unas típicas olivas, platos de jamón al corte, fruta y hortalizas frescas, zumos, pescados… y cualquier ingrediente que quieras para una buena cocina. Se dice que es uno de los mejores mercados de toda Europa, y realmente se trata de un paraíso para los sentidos: olores y colores propios, rodeados de multitud de sensaciones entre el bullicioso ir y venir de los afanados vendedores, clientes y visitntes.

Mercado de la Boquería. Foto de @dantart

– El Orio en una muestra de cocina vasca en pleno corazón de Cataluña, junto al mercado de Santa Caterina. Ofrece una gran variedad de pintxos tradicionales de la región de Euskadi, con sus quesos fuertes, sus sabores intensos y mucho carácter. Los eliges de la propia barra, comes los que quieras, y al final tu cuenta será en proporción al número de palillos -hay uno en cada pintxo- que sean testigos de tu elección. Los precios son algo más caros que un típico bar de tapas, se llega fácilmente a una media de 30€ por persona, si bien la calidad y el servicio son impecables. Este bar tiene la friolera de ¡102 años!, y desde entonces acerca el aire de los pueblos pesqueros vascos a Barcelona.

Orio. Foto: @dantart

Orio. Foto: @dantart

 

feb 152015 0 Responses

Consejos porque ¡más vale maña si vas a la montaña!

Subir a la montaña es la conquista de un sueño para muchas personas. Cuando la emprendemos, hemos de tener en cuenta que es grandiosa: ¡no es un parque! Para gozarla sin resultar lesionados, heridos o incluso algo peor, hay que seguir unas reglas. Por eso, disfrutemos de ella con precaución.

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Debemos estar especialmente alerta en los lugares expuestos o con cierto peligro, tanto si viajamos solos, como si lo hacemos acompañados.

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Es aconsejable ir en grupo de al menos tres componentes. En ese caso, estaremos atentos a los movimientos de los demás y nos daremos cuenta si es preciso ayudarles o guiarles para que la aventura sea divertida para todos.

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Unos consejos muy prácticos:

– Infórmate previamente, de las previsiones meteorológicas.

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Los pequeños son más vulnerables que los adultos a las condiciones extremas (tanto de frío como de calor). Si vas con niños, elige un día propicio y evita que pasen un mal rato, la montaña no se moverá del lugar en el que está.

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– Cuenta siempre con la vestimenta y calzado adecuados para la montaña. Presta especial atención al equipamiento de los niños, equipa bien sus mochilas. Obtén conocimientos en primeros auxilios y piensa que un pequeño botiquín puede ser tu mejor aliado. Implica a los pequeños enséñándoles a preparar la mochila para una excursión segura.

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Que no falte la ropa de abrigo, calzado cómodo de montaña, cortavientos, impermeable, gorra, guantes, una linterna y protección solar para los ojos, la piel y los labios. Prepara la mochila y la ropa el día anterior, déjalo todo listo, así por la mañana tendrás menos cosas en las que pensar y os moveréis más rápido.

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– No sobrevalores tu energía y conocimientos ante la montaña, ni practiques deportes no conocidos sin la supervisión de un experto. No sobrestimes tus posibilidades. Elige una actividad acorde con tu nivel físico y técnico. No utilices jamás plásticos ni otros elementos para deslizarse por laderas nevadas o heladas, pueden provocar graves lesiones.

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– Respeta la señalización en las instalaciones deportivas y de ocio y no abandones los recintos y pistas señalizados, muy especialmente con niebla o ventisca. Ten en cuenta el riesgo de aludes, la nieve acumulada puede ser peligrosa. Evita transitar por lugares con placas de hielo.

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– Ten cuidado con las pendientes, requieren un equipamiento adecuado y buena condición física para no resbalar. No te aproximes nunca a los precipicios aunque aparentemente sean seguros. Las vistas son igual de bonitas desde un poquito más atrás, y casi seguro que tu cámara tiene zoom ;)

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– Cuida y respeta el entorno. No tires basura ni residuos que deterioren el medio ambiente, ¡podrías causar un incendio!.  Contribuye a conservar el paisaje natural limpio.

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– Comprueba la información de tráfico y revisa el buen estado de mantenimiento del coche antes del emprender el viaje, sobre todo si vas a enfrentarte a condiciones climatológicas adversas. Conduce con suavidad, tanto en lo que se refiere a la dirección, al acelerador y al freno, y mantente tranquilo. Todo lo que no sea suave puede ocasionar deslizamientos, inestabilidad en el vehículo y una conducción no segura.

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Trata de frenar preferiblemente en recta, y empleando el freno motor. Lleva en el coche cadenas, una pequeña pala, un chaleco reflectante y mantas, aunque esté anunciado buen tiempo y no tengas previsto finalizar de noche. Siempre es mejor viajar a la montaña con el depósito lleno.

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– Lleva siempre agua y comida que reponga tus fuerzas rápidamente -y que puedas comer cada poco tiempo-. Déjate a mano algo para picar. No confíes en las fuentes: ni en encontrarlas donde dicen los mapas que están ni en que su agua sea de buena calidad.

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– Es recomendable llevar teléfono móvil así como dispositivo de alimentación de energía para el mismo. El móvil puede ser mejor aliado apagado y con la batería cargada. Si es posible, averigua antes si en la zona por la que te vas a mover habrá cobertura o cuáles son los lugares más cercanos desde los que dar un aviso, así si os sucede algo sabrás cómo actuar en ese sentido.

También hemos de saber que en muchos lugares no hay cobertura de telefonía móvil y la ayuda, si la necesitamos, puede tardar en llegar. Ante cualquier emergencia llama al 1-1-2 (emergencias), o al 0-6-2 (rescate de montaña). Si tienes licencia puedes llevar también una emisora conectada a la red REMER (146,175 Mhzs) en la que funcionan la mayor parte de los refugios de montaña.

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Planifica tu actividad con información adecuada (guías, mapas, libros, reseñas, etc…) Haz bien los cálculos de distancias, desniveles y horarios habituales. Añade un margen razonable al tiempo para paradas y descansos extras. Si vas en familia, escoge rutas interesantes para los más pequeños: agua, bosques, leyendas y animales no fallan. Prepara un plan alternativo, y trata de contemplar la posibilidad de quedarte a mitad de camino sin que ello suponga un problema para nadie.

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– Deja dicho dónde vas, los detalles de tu actividad y cuándo tienes previsto regresar a alguien cercano que pueda estar pendiente de tu regreso.

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– Llévate mapa, brújula, o GPS. Si tus pequeños acompañantes ya tienen cierta autonomía puedes delegar en ellos la responsabilidad de llevar parte de este material (por ejemplo, el mapa, que pesa poco), así conseguirás que se impliquen más y se dejen llevar menos… Asegúrate de que saben leerlo. Conocer las marcas homologadas de señalización de los senderos es muy útil en las travesías.

Beautiful winter morning with snow covered trees.

Madrugar es importante, pero también ir bien descansado para estar a pleno rendimiento físico. Si comenzamos la ascensión temprano, se nos hará más ligero subir con el fresco de la mañana, iremos sobrados de tiempo para caminar relajadamente y disfrutar de la ruta y tendremos margen de maniobra ante cualquier imprevisto. En la montaña nunca nos arrepentiremos de haber salido temprano, pero casi siempre de haberlo hecho tarde.

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Aquí tienes más enlaces que pueden serte útiles:

https://www.guardiacivil.es/es/servicios/consejos/montana.html

https://www.guardiacivil.es/documentos/Consejos/rescate_en_montana.pdf

ene 122015 0 Responses

Come, compra y gana premios

¿Hace un rasca y gana mientras esperas el vuelo? ¡Por qué no! Los aeropuertos son lugares de paso, en ellos pasamos momentos de nervios, alegrías o prisas… y rara vez nos da tiempo a "disfrutarlos". Si alguna ocasión se presta a ello ¡vamos a darles una oportunidad!

Si este mes de enero viajas en avión desde Madrid, Barcelona, Tenerife Sur o Lanzarote, puedes participar en la promoción #ComeCompraGana de AENA. Sólo hace falta un ticket de compra de 20€ o más en tiendas del aeropuerto, o 5€ o más en restaurantes o kiskos. Es decir, a cambio de un refresco y una revista mientras esperas ¿qué te puede tocar llevando tu ticket al stand de la promo?

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¡Todo esto!: días parking gratuitos en estos aeropuertos, tickets de 3 horas gratuitas de acceso a WiFi -sí, la verdad es que ya podría ser abierta y gratuíta en todos, como en otros países… pero hoy por hoy aún es de pago-, accesos gratuitos a salas VIP -esto es oro puro-, y cheques regalo con 10€, 20€, 50€ y hasta 100€ -¡que no está nada mal!-.

Lo bueno, si vas con el tiempo justo, es que hay hasta 2 meses para redimir el premio, ¡si a la ida vas con prisa, re puedes relajar para la vuelta! Los stands de esta promo te esperan hasta el día 18 de enero. En ellos, las azafatas te lo canjean por una tarjeta sorpresa. ¡Despliega la tarjeta y buena suerte!

Ah, y un premio más… ¡el coche de la foto, claro! También con tu ticket podrás participar en el sorteo de un Mitsubishi Outlander PHEV al rellenar tus datos en el dorso de la tarjeta e introducirla en los buzones de la promo.

Puedes descargar las bases con losdetalles de la promo y conocer así los establecimientos participantes, la ubicación y el horario de apertura de los stands en los diferentes aeropuertos.

Lo dicho, si puedes disfrutar de tu paso por el aeropuerto, no pierdas la ocasión… y ¡no pierdas tu vuelo!

ene 112015 0 Responses

El rostro del viaje de McCurry

Como viajeros entusiastas y amantes de la fotografía, Steve McCurry es un referente para nosotros, ¿y para quién no? No sólo por haber captado imágenes inlvidables con su lente, sino por acercarnos el lado más humano de cada destino, por remoto y lejano que parezca.

Estos días, de nuevo una exposición firmada por este grandioso fotógrafo se colma de éxito, y amplía su permanencia hasta el próximo 11 de enero en Perugia. Esta colección expone 100 disparos del gran artista norteamericano recoge el encanto que ve en esta región italiana. Configura una original alfombra de fotografías con retroiluminación de LED situadas directamente en el suelo, en una adecuada oscuridad perforada por la explosión de su belleza.

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El viaje de Steve McCurry habla en imágenes de una tierra y un pueblo cargados de recuerdos y sólidos valores que constituyen su identidad. La historia interpreta un viaje por Umbría con particular sensibilidad y capacidad de captar las experiencias de la vida cotidiana. Además, proyecta personalidad con piezas que miran al futuro en este singular proyecto de "Umbría Sensacional".

El trabajo de McCurry se convierte de nuevo en una narración de nuestra sociedad contemporánea, más allá de las barreras lingüísticas y culturales. Se volvió a las aldeas y colinas, bosques y viñedos; a los artesanos y agricultores, artistas y músicos; se perdió en las calles y plazas de Spoleto y estaba emocionado al ver la espectacular arquitectura sagrada de Asís. El periodista estadounidense se sumergió literalmente en el territorio, encontrando las raíces, el sabor y el carácter único que lo distinguen.

¿Quieres ser parte de esta memorable colección? Además de visitarla si tienes la ocasión, puedes participar en el concurso ¡abierto a cualquier persona con una cuenta de Twitter! Hay plazo hasta el12 de enero. Esta hermosa fotografía es el emblema del proyecto:

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"¿Qué título le pondrías ?"

Puedes sencillamente seguir a @SensationUmbria y responder en un tweet. Recuerda incluir el hashtag #PensaciSU y mencionar a @sensationumbria. El autor del tweet más sensacional tendrá el honor de dar el título a la imagen del mismo Steve McCurry, convirtiéndose en el protagonista de la comunicación en los medios de comunicación asociados.

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¿A qué estás esperando para participar y dar rienda suelta a tu creatividad?

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Cocina de Italia ¡de vuelta a la Universidad!

¿Cuál es la mejor cocina del mundo? ¡Vaya responsabilidad de elección! La polémica está servida: la archiconocida comida china, la tailandesa, la reputada cocina francesa, la mediterránea, la mexicana… Y destro de cada país de origen, hay a su vez múltiples opciones como la elección vegetariana, el estilo paleo, las recetas tradicionales o las más de moda… ¡hay cocina para todos los gustos!

Algunos cocineros guardan sus recetas secretas con gran celo, otros prefieren compartirlas (¡qué bien!) e incluso enseñarlas para que todos podamos disfrutar de sus acertadas combinaciones. Entre todas las que conocemos, si un tipo de cocina destaca sin duda por ser admirada y respetada desde absolutamente todos los rincones del mundo ¡y por todos los públicos! es la cocina italiana.

10339476_787576101313796_3369022908358529246_o - copiaLa cocina italiana es generalmente sinónimo de acierto culinario para todos los paladares. Italia es un referente internacional por elementos tan famosos como su pasta, su aceite de oliva, su chocolate y otros productos con el inconfundible selle do hecho en Italia como la pizza o los más refrescantes helados. 

En el corazón de Italia, paraíso gastronómico por excelencia, se halla la región de Umbria, y cómo no, una prestigiosa Universidad enteramente dedicada a la formación de chefs, la Universitá dei Sapori.

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Viajar a un lugar como este para aprender los trucos gastronómicos de Italia es algo que hacen personas de todo el mundo, ¡la cocina levanta pasiones! Esta escuela recibe numerosos alumnos de todos los continentes.

Cocineros aficionados procedentes de América, grupos que vienen desde países asiáticos con mucha curiosidad, visitantes de la China, la India, los países árabes, y por supuesto desde las vecinas regiones de Europa. Todos acuden a estudiar en este centro con los mejores chefs esta parte tan importante de la cultura. ¡Más de 7.500 personas al año pasan por los fogones de la Universidad del Sabor de Perugia! Entender la cocina es adquirir parte de una cultura, impregnarse de ella y conocerla a través de todos los sentidos.

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No olvidaremos el placer de haber asistido  a un curso de la mano de uno de sus mejores instructores, el Chef Riccardo Benvenuti. Riccardo guía a sus aprendices en la cocina-laboratorio a través de la experiencia sensorial de preparar entrantes y platos principales típicos de la zona, repletos de sabor y tradición. Aprender lo que representa la cocina en cada destino, es una vivencia muy enriquecedora, así como compartir trucos de tu cultura con los sabores que a tí te definen y que al compartirlos, se redondean y mejoran.
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Preparamos recetas como pasta -tortelli- rellena de queso de cabra sobre crema de zanahoria con curry, o filete marinado con empanado crujiente serviso con setas y mahonesa vegana. Con la cocina, uno aprende sobre las personas. Como viajeros que somos, cada experiencia culinaria es un reto: estar en contacto con diferentes culturas nos permite conocer apasionantes fusiones.

La genuina cuisine de Umbria, el corazón de Itlia, se caracteriza por sus ingredientes simples, y sus emblemas son el vino, el aceite de oliva y las deliciosas trufas. Ingredientes básicos para platos extraordinarios.

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No sólo las recetas, sino también los utensilios culinarios que se emplean en cada lugar, son asombrosamente distintos (cazuelas de barro, piedras…) así como la manera de combinar y procesar los alimentos. Dicen los expertos que la mejor receta es la simplicidad, la famosa frase "keep it simple".

Los auténticos sabores están en los propios ingredientes crudos y en lo que representa la producción local. Observa lo que hay en cada sitio, y empléalo en la cocina.

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Por supuesto, con tanta fama como la pasta o la pizza, reina Italia en el mundo de los helados. Modernidad y seducción se combinan para originar los más refrescantes sabores. Los preferidos: pistacho y avellanas, ya que son frutos de la zona. La Escuela Italiana de Heladería tiene todos los trucos… ¡merece la pena viajar para descubrirlos!

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